|
|
Indonesische Riblappen Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr riblap; 1 grote ui; 2 teentjes knoflook; 2 eetl. sojasaus; 2 eetl. azijn; 1 theel. sambal oelek; 1 eetl. bruine basterdsuiker; 40 gr. braadboter; pindasaus (evt. uit pot of pak, gemaakt volgens de aanwijzingen op de varpakking)
Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemparatuur komen. Snipper de ui en de knoflook. Roer de sojasaus, de azijn, de sambal oelek en de basterdsuiker door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in een pan en braad de riblap aan beide kanten bruin. Neem het vlees uit de pan en laat de ui in het braadvet fruiten tot ze begint te kleuren. Laat de knoflook kort meefruiten (knoflook verbrandt snel en wordt dan bitter). Blus af met het sojamengsel en breng met een scheut water aan de kook. Leg het vlees in de saus, draai het vuur op de laagste stand suddervlam), zet een deksel op de pan en laat de riblap 1,5 tot 2 uur zachtjes gaar stoven. Keer het vlees in die tijd een keer om.
Maak intussen de pindasaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en vervang een deel van het vocht door de braadjus van het vlees.
|
|
|